23-01-2014
Konken partilerinden ve gezip tozmaktan yemek yapmaya vakti olmayan sosyete bayanlarının ‘ben çok becerikliyim, neler yaparım, mantı bile yaparım’ diyerek piyasaya çıkardıkları mantıdır, lakin tadıyla ve lezzetiyle durumu kurtarır ve hatta öledir ki artık sosyete, anti-sosyete tüm bayanların yaptığı bir lezzet olmuştur...
İnstagram’da severek takip ettiğim bir kullanıcının paylaşımlarında görmüştüm bu çin böreği yufkasından yapılan sosyete mantısını, bilindiği üzere Hollanda’da çin böreğinde kullanılan yufka normal yufkadan çok çok daha farklıdır, fırında pişince veya kızartılınca daha bir çıtır çıtır olur, Çin yufkasından yapılmasından ötürü adını ‘Jet Soyete Mantısı’ koydum...
Malzemeler
- Çin yufkası
İç Malzemeleri
- 300-400 gr kadar kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 sivri biber
- 1 adet kırmızı süs biberi
- Biber salçası
- Domates salçası
- Sıvıyağ
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- Çok az kimyon
Yoğurt sosu için
- Yoğurt
- Sarımsak
- Tuz
Yapılışı
- Kıyma, soğan ve biberler salça ve baharatlar pişirilerek iç malzemesi hazırlanır,
- Yufkaların üzerine kıyma alınır, önce rulo şeklinde sonra içe doğru salyangoz gibi sarılarak borcama dizilir ve fırına verilir,
- Piştikten sonra fırından çıkartılır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve en son yağda kızdırılmış pul biberde eklenerek servis edilir....