03/05/2013

YUMURTALI EKMEK

Bir pazar kahvaltısı klasiğidir yumurtalı ekmek, hafta içinde artan ne kadar ekmek varsa biriktirilip pazar sabahları değerlendirilir, bayat ekmekten yapılanı daha lezzetli olur, düşündümde Hollanda'ya geldiğimizden beri hiç yemek kısmet olmadı, hiç yapılmamış bizim evde, burda bayat ekmekler genelde kuşlara nasip oluyor, su kanalları bol olduğu için, bayat ekmeklerde genelde su kenarlarındaki martı ve güvercinlere atılıyor, uzun zamandır  yumurtalı ekmek yememiş olmamızın sebebi tabiki bu olamaz, demekki aklımıza gelmemiş. Bazılarının 'balık ekmek' olarak da adlandırdığını duydum..

Malzemeler

• Bayat ekmek
• 2-3 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Maydanoz kurusu

Yapılışı

• Bayat ekmekler ince ince dilimlenir, bende evde tost ekmeği vardı onu kullandım,
• Diğer tarafta yumurtalar tuz, pulbiber, karabiber ve maydanoz kurusu eklenerek çırpılır,
• Ekmekler yumurtalı karışıma batırılıp çıkartılır ve tavada yağda kızartılır..