11-03-2014
QUATTRO FORMAGGI PIZZA (4 PEYNİRLİ PİZZA)
Yurtdışında yaşayan ve helal kesim olmayan etlerden uzak duran bünyelerin can simididir, verirsin bir qoattro formaggi siparişi rahat rahat yersin yemeğini, sıcakken üzerine çok hafif sızma zeytinyağı damlatılır ve karabiber serpilirse tadından yenmez artık. Normalde Gouda peyniri girmez ama ben ev ortamında yaptığıma üzeri fazla kurumasın diye Gouda peyniride ekledim..
Malzemeler
Hamuru için
- 3,5 s.b ılık süt
- ½ s.b sıvıyağ
- 1 y.k toz şeker
- 2 y.k tuz
- 1 paket yaş maya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 y.k sirke
- 1 kilodan fazla un
Sosu için
- 2 kutu doğranmış domates konservesi
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Sıvıyağ
- Kekik
- Maydanoz kurusu
Üzerine
- Gouda Peyniri
- Mozarella
- Gorgonzola
- Pecorino
Yapılışı
- Malzemelerden elde edilen hamur ortalama 40 dakika kadar mayalanması için bekletilir,
- Bu kadar malzemeden ortalama 6 pizza bezesi çıkıyor, 6 tane beze yapılır,
- Konserve kutusundan domatesler çıkartılır ve suyu süzülülür, içerisine doğrayıcıdan geçirdiğiniz soğan, sarımsak ve diğer malzemeler ilave edilir,
- Daha sonra bezeler kullanacağınız pizza tavası büyüklüğünde açılır, benim pizza tavalarım ortalama 30 cm çapında, yani ortalama 30 cm çapında açılır,
- Üzerine hazırlanan sos sürülür, rendelenmiş gouda peyniri serpilir sonrasında diğer peynirlerde serpilerek 220-240 derece önceden ısıltılmış fırında pişirilir...